¿La fibra dietética tiene calorías?
Introducción: El rompecabezas de la fibra
Todos hemos visto etiquetas que indican los gramos de fibra. Sin embargo, siempre surge una pregunta:¿La fibra dietética tiene calorías?En Shine Health, pasamos nuestros días produciendoPolvo de dextrina resistentey otras fibras funcionales. Así que esta pregunta me resulta familiar.
La respuesta corta es sí y no. La fibra actúa de forma diferente a los carbohidratos, las grasas o las proteínas. El intestino delgado no la descompone como el azúcar o el almidón.
En cambio, los microbios del intestino fermentan ciertos tipos de fibra y crean ácidos grasos de cadena corta. Estos compuestos alimentan tu cuerpo pero de una manera diferente.
Repasemos la historia de la fibra, las calorías y cómo realmente impactan la salud humana.
Calorías en la fibra: un desglose
Dos categorías principales
Fibra solublese disuelve en agua.
Fibra insolubleno se disuelve.
Ambas formas mejoran el equilibrio digestivo pero su impacto calórico es diferente.
¿Por qué la fibra se comporta de manera diferente?
Cuando consumes carbohidratos, tu cuerpo los descompone en glucosa. Este proceso ocurre en el intestino delgado. La fibra resiste esta descomposición. La fibra insoluble suele pasar intacta, mientras que la fibra soluble fermenta en el colon.
La ecuación de calorías
Fibra insoluble: casi cero calorías.
Fibra soluble: alrededor de 1,5-2 kcal por gramo.
Carbohidratos estándar: 4 kcal por gramo.
Entonces sí, la fibra aporta energía, pero mucho menos que el almidón o el azúcar.
Cómo afecta la fibra a la salud humana
1. Control de glucosa en sangre
Nos encanta cómo la fibra ralentiza la digestión. Previene los picos de glucosa después de comer.Estudios que muestranLa fibra ayuda a las personas con diabetes tipo 2 a confirmar este beneficio.
2. Prevención de enfermedades cardíacas
La fibra soluble absorbe el colesterol como una esponja. Esta acción favorece el equilibrio cardiovascular. Las dietas ricas en fibra se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
3. Equilibrio digestivo
La fibra aporta volumen, lo que facilita el movimiento de los alimentos. Una dieta rica en fibra previene el estreñimiento y favorece el bienestar general.
4. Buen combustible
La fibra fermentada se convierte enácidos grasos de cadena cortaComo el acetato y el butirato. Estos ácidos nutren las células del colon y aportan beneficios para la salud.
5. Control de peso
Como la fibra ralentiza la digestión, nos mantiene saciados. Esto significa que comemos menos entre comidas y, en general, consumimos menos calorías.
Dextrina resistente: una fibra especial
¿Qué es?
La dextrina resistente proviene del almidón. Usamosmateria primaComo el maíz, para producirlo. Durante el procesamiento, creamos un polvo que se disuelve fácilmente en agua.
Beneficios en los alimentos
La dextrina resistente se mezcla con bebidas, yogures oproductos horneadosSin alterar el sabor. Los fabricantes de alimentos lo valoran por su perfil neutro.
Por qué es importante
Se comporta como fibra soluble. Esto significa que fermenta en el intestino y produce efectos beneficiosos. Ayuda a regular la glucosa en sangre y mejora la digestión.
Nuestra perspectiva
En Shine Health, vemosdextrina resistentecomo algo más que un ingrediente. Lo vemos como un aliado para una mejor nutrición. Cada vez que enviamosPolvo de dextrina resistenteSentimos que contribuimos al bienestar global.
Ingesta de fibra: ¿cuánta necesitamos?
Los números
Los expertos en salud establecieron unrecomendación de fibrade 25 a 38 gramos de fibra al día para adultos. Sin embargo, la mayoría de las personas consumen solo la mitad de esa cantidad.
Formas sencillas de agregar más
Frutas y verduras enteras
Nueces y semillas
cereales integrales
Polvos funcionales como la dextrina resistente
Consejo rápido
Intente consumir tanto fibra soluble como insoluble. Esa combinación aporta la mayor cantidadbeneficios potenciales para la salud.
El lado divertido de la fibra
Seamos sinceros. La fibra a veces nos produce gases. La fermentación produce gases junto con los ácidos grasos de cadena corta. Ese es el precio de una buena salud intestinal.
Nos gusta bromear diciendo que la fibra demuestra que estás vivo y bien: tus microbios están trabajando horas extras.
La fibra en la industria alimentaria
Aplicaciones
Los fabricantes de alimentos utilizan fibra en muchos productos:
Barras de proteínas
Batidos listos para beber
Aperitivos de panadería
Yogures
Polvos nutricionales
Por qué a la industria le encanta
Añadir fibra aumenta el atractivo para la salud. También mejora la textura y la retención de agua en las recetas. Un mayorcantidad de fibraen la etiqueta hace que un producto sea más comercializable.
Pensamientos finales: ¿Cuenta la fibra?
Entonces, ¿la fibra dietética tiene calorías? Técnicamente sí, pero muchas menos que otros carbohidratos. La fibra insoluble no aporta casi nada. La fibra soluble ofrece una pequeña dosis que aporta enormes beneficios.
Creemos undieta alta en fibraRealmente aporta beneficios para la salud. Desde un mejor equilibrio de la glucosa en sangre hasta un menor riesgo de enfermedades cardíacas, la fibra destaca. Y con productos como la dextrina resistente, el mundo alimentario cuenta con herramientas inteligentes para ayudar a las personas a satisfacer sus necesidades diarias.
Cuando nos sentamos en Shine Health y observamos un lote dePolvo de dextrina resistenteListos para enviar, nos sentimos orgullosos. Porque detrás de cada cucharada se esconde ciencia, satisfacción y un futuro más saludable.
