Dextrina amarilla

Gelatina, sólida de incolora a amarillo pálido, en polvo, en escamas o en bloque. Brillante, inodoro, insípido. Es insoluble en agua, pero cuando se sumerge en agua, puede absorber de 5 a 10 veces más agua e hincharse y ablandarse. Si se calienta, se disolverá en un coloide y se convertirá en un gel cuando se enfríe por debajo de 35 a 40 °C; si la solución acuosa se hierve durante mucho tiempo, se producen cambios en las propiedades debido a la descomposición, no se forma gel después del enfriamiento. En alimentos, se puede utilizar como agente gelificante.

Ventajas

La dextrina amarilla, caracterizada por su color amarillo pálido y su disponibilidad en forma de polvo, ofrece varias ventajas distintas en diversas aplicaciones. Utilizada principalmente como agente gelificante en la producción de alimentos, la dextrina amarilla exhibe una excelente solubilidad en agua, lo que facilita su incorporación a las formulaciones sin alterar el color o el perfil de sabor del producto. A diferencia de la gelatina, que requiere condiciones de temperatura específicas para formar un gel y es susceptible a la descomposición tras un calentamiento prolongado, la dextrina amarilla permanece estable en diferentes condiciones de procesamiento.

Además, la dextrina amarilla mejora la textura de los productos alimenticios proporcionando una sensación en boca suave y consistente. Su capacidad para formar geles estables a temperaturas moderadas garantiza la uniformidad en las matrices alimentarias sin riesgo de que el gel se rompa al enfriarse. Esta propiedad lo hace ideal para aplicaciones donde se desea una estructura de gel estable, como en confitería, rellenos de panadería y postres lácteos.

Además, la naturaleza inodora e insípida de la dextrina amarilla garantiza que no imparta ningún sabor no deseado al producto final, preservando así las características sensoriales de los alimentos. Su versatilidad va más allá de la gelificación; La dextrina amarilla también actúa como aglutinante y estabilizador en diversas formulaciones de alimentos, contribuyendo a la calidad general y la estabilidad en almacenamiento de los alimentos procesados.

En resumen, la dextrina amarilla destaca por su facilidad de uso, estabilidad en una variedad de condiciones de procesamiento y su capacidad para mejorar la textura y la estabilidad en aplicaciones alimentarias sin comprometer los atributos sensoriales. Estas cualidades lo convierten en la opción preferida entre los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes funcionales confiables para sus formulaciones.

Parámetro del producto

Solicitud

La maltodextrina es un ingrediente crucial en una variedad de productos alimenticios de alta calidad reconocidos por su valor nutricional y versatilidad culinaria. Se emplea ampliamente en alimentos dietéticos y para bebés, donde su sabor suave y su fácil digestibilidad contribuyen a su idoneidad para dietas sensibles. Como portador de secado por aspersión, la maltodextrina mejora la solubilidad y estabilidad de las formulaciones en polvo, asegurando una textura y liberación de sabor consistentes en productos como mezclas de sopas y salsas, así como mayonesa y aderezos.

En el ámbito de los snacks, la maltodextrina desempeña un papel fundamental en la producción de snacks extruidos, ya que ofrece una textura mejorada y un aspecto crujiente. Su uso se extiende a los compañeros de café, donde sirve como agente de carga y mejora la sensación en boca sin alterar el perfil gustativo del café. La maltodextrina también encuentra aplicación en alimentos congelados, ayudando a modificar la textura y previniendo la formación de cristales de hielo, preservando así la calidad del producto.

Origen de alta calidad

Situada en regiones agrícolas privilegiadas, nuestra producción se beneficia de entornos de cultivo superiores, combinando mecanización y experiencia manual para garantizar la cosecha de las materias primas más frescas.

Proceso de producción

Nuestro proceso de producción integra sistemas de control central avanzados y totalmente automatizados. Desde la entrada de la materia prima hasta el embalaje del producto final, cada etapa se somete a un control de precisión automatizado, lo que garantiza una calidad constante del producto. Los pasos clave incluyen trituración, extracción, filtración, concentración, purificación, secado, molienda, pruebas, embalaje meticuloso y transporte eficiente.

Aprobación del cliente

Hemos obtenido el reconocimiento generalizado de los clientes a lo largo de los años al ofrecer constantemente productos de calidad excepcional. Nuestro compromiso con la satisfacción del cliente se refleja en los comentarios positivos y la confianza que recibimos de nuestros clientes.

Servicio postventa

Complementando nuestros productos de alta calidad está nuestro completo servicio postventa. Priorizamos la atención al cliente, garantizando asistencia y soluciones rápidas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes durante toda su experiencia de uso del producto.

Perfil de la empresa

Certificado